{"id":1917,"date":"2018-01-04T00:00:00","date_gmt":"2018-01-04T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/skymedia2.works\/cedel\/proyectos\/resiliencia-del-patrimonio-biocultural-alimentario-en-la-araucania-del-sur-de-chile\/"},"modified":"2025-08-08T14:58:43","modified_gmt":"2025-08-08T18:58:43","slug":"resiliencia-del-patrimonio-biocultural-alimentario-en-la-araucania-del-sur-de-chile","status":"publish","type":"proyectos","link":"https:\/\/centrodesarrollolocal.uc.cl\/en\/proyectos\/resiliencia-del-patrimonio-biocultural-alimentario-en-la-araucania-del-sur-de-chile\/","title":{"rendered":"Resiliencia del patrimonio biocultural alimentario en La Araucan\u00eda del sur de Chile"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"460\" src=\"https:\/\/centrodesarrollolocal.uc.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/image-9.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5609\" srcset=\"https:\/\/centrodesarrollolocal.uc.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/image-9.png 768w, https:\/\/centrodesarrollolocal.uc.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/image-9-300x180.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Una de las expresiones m\u00e1s cotidianas del patrimonio biocultural es la diversidad de semillas locales domesticadas y las pr\u00e1cticas alimentarias de los pueblos. La alimentaci\u00f3n es la base de la existencia humana, no s\u00f3lo a nivel fisiol\u00f3gico, ya que la comida est\u00e1 constituida por mezclas preparadas con una amplia gama de ingredientes, m\u00e9todos, sentimientos, actitudes, normas y pr\u00e1cticas sociales. Para los pueblos originarios y campesinos, las semillas no son s\u00f3lo un elemento que puede ser manipulado en un laboratorio y comprado en una tienda. Por el contrario, las semillas y su manejo condensan cosmovisiones, modelos de cognici\u00f3n y elementos de identidad que gu\u00edan las estrategias utilizadas en la agricultura familiar y la alimentaci\u00f3n a pesar de las transformaciones del territorio.<\/p>\n\n\n\n<p>Este proyecto de investigaci\u00f3n eval\u00faa la resiliencia del uso y manejo de la diversidad de semillas locales y alimentos provenientes de las huertas familiares; as\u00ed como las pr\u00e1cticas alimentarias asociadas en huertas familiares de la zona andina del sur de Chile. Las preguntas planteadas son: \u00bfCu\u00e1n resilientes son la diversidad de cultivos y las pr\u00e1cticas alimentarias locales? Y \u00bfCu\u00e1les pr\u00e1cticas son clave para el uso y vigencia del patrimonio biocultural alimentario local?<\/p>\n\n\n\n<p>Para responder a estas preguntas, es necesario un enfoque interdisciplinario que integra m\u00e9todos etnogr\u00e1ficos, junto con otras herramientas cuali- y cuantitativas para explorar los patrones de cambio socio-ambiental y los factores percibidos como influyentes sobre el conocimiento agr\u00edcola en huertas familiares campesinas y las pr\u00e1cticas alimentarias asociadas.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/revistadialogos.uc.cl\/resiliencia-del-patrimonio-biocultural-alimentario\/\">Enlace de inter\u00e9s.<\/a> 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